| Calitri
era ricca di
mulini (m'lin') - ove si macinava
il grano per ricavarne farina - e frantoi (trappit')
- ove si macinavano le olive per ricavarne diverse qualità
di olio. |
| Rilevanza
particolare merita al'attività di un pastificio,
che operò nella zona di largo S. Berardino, e di
cui ancora resta memoria nella toponomastica orale. |
| calitri
tradizioni |
| MULINI |
| la
Cooperativa
(alla Croce) |
| Sant'
Vardin'
(in Largo S. Beradino), detto anche Del
Franco |
|
la Cant'nata (nei pressi
della Stazione FS) |
| calitri
tradizioni |
| FRANTOI |
| ron
Cicc' Papa
(vicino alla chiesa della Madonna delle Grazie) |
| Mast'
Rocck' (in
via F. de Sanctis) |
| C'r'm'niegghij'
(in via Tozzoli) |
| Briuol'
(in via Lamioni) |
| 'u
R'ss'liegghij'
(alla Ripa) |
| 'i
Pint'
(in via Posterla) |
| Masceppa
(in via Fontana) |
| Mandarin'
(in via Concezione) |
| calitri
tradizioni |
| PASTIFICIO |
| A Calitri già nel 1749 esisteva un’attività
manifatturiera della pasta, tramite apposite macchine a
torchio che permettevano la diversificazione dei formati
dei maccheroni, che, una volta tagliati, venivano stesi
ad asciugare su apposite canne. |
| Il
26 settembre 1749 a Calitri, si presentarono dinanzi al
notaio Rinaldi Eligio, il signor Giampietro Lo Franco di
Serino, ed i fratelli Niccolò, Saverio e Giambattista
Berrilli. |
